表面活性剂分子是由极性的亲水基(或憎油基)和非极性的亲油基(或憎水基)两部分组成，这种结构使活性剂具有两亲性。但表面活性剂分子以分子状态分散的浓度是较低的，在通常使用浓度下，大部分形成胶束(缔合体)而溶存；当溶液与另一相邻接时，基于官能团的作用，表面活性剂分子将在界面上产生选择性定向吸附，使界面的状态或性质发生显著变化。“表面活性剂”一词泛指具有一定性质、结构和界面吸附性能，能显著降低溶剂表面张力或液／液界面张力的一类物质。
表（界）面活性剂耐碱性一览表
表面活性剂的耐碱性包含两个方面。一方面是化学结构的稳定性，主要表现为强碱对亲水基因才破坏；另一方面是在水液中的聚集态稳定性，主要表现为盐效应破坏表面活性剂的溶剂化作用，使表面活性剂漂浮或下沉而与水分离。
测试方法：取10g/L的表面面活性剂，加入片碱，在规定的温度放置120分钟后，观察，出现分层或漂油时的碱用量即为**耐碱量。
目前常见的表面活性剂耐碱性能如下表：
表（界）面活性剂名称-乳化剂 | 40度 | 70度 | 100度 |
AEO-5脂肪醇聚氧乙烯醚 | 片碱15 g/L | 片碱13 g/L | 片碱 3g/L |
AEO-7脂肪醇聚氧乙烯醚 | 片碱22 g/L | 片碱14 g/L | 片碱 5g/L |
AEO-9脂肪醇聚氧乙烯醚 | 片碱30 g/L | 片碱24 g/L | 片碱 12g/L |
TX-10壬基酚聚氧乙烯醚 | 片碱19 g/L | 片碱15 g/L | 片碱 6g/L |
OP-10辛基酚聚氧乙烯醚 | 片碱27 g/L | 片碱22 g/L | 片碱11 g/L |
渗透剂JFC | 片碱21 g/L | 片碱16 g/L | 片碱 9g/L |
快T | 片碱10 g/L | 片碱7 g/L | 片碱 3g/L |
EL-80蓖麻油聚氧乙烯醚 | 片碱29 g/L | 片碱22 g/L | 片碱8 g/L |
吐温80聚氧乙烯山梨醇酐单油酸酯 | 片碱22 g/L | 片碱11 g/L | 片碱7 g/L |
司盘80山梨醇酐单油酸酯 | 片碱14 g/L | 片碱13 g/L | 片碱5 g/L |
十二烷基苯磺酸钠 LAS | 片碱24 g/L | 片碱16 g/L | 片碱 9g/L |
十二烷基硫酸钠 SDS | 片碱81 g/L | 片碱44 g/L | 片碱 15g/L |
仲烷基磺酸钠SAS | 片碱30 g/L | 片碱22 g/L | 片碱 12g/L |
烯基磺酸钠-AOS | 片碱29 g/L | 片碱20 g/L | 片碱13 g/L |
椰油脂肪酸二乙醇酰胺6501 | 片碱18 g/L | 片碱8 g/L | 片碱3 g/L |
脂肪醇醚硫酸盐 AES | 片碱98 g/L | 片碱77 g/L | 片碱 35g/L |
脂肪醇醚羧酸盐 AEC | 片碱111 g/L | 片碱79 g/L | 片碱 40g/L |
脂肪酸甲酯磺酸盐MES （液体） | 片碱145 g/L | 片碱95 g/L | 片碱 60g/L |
脂肪醇磷酸盐 | 片碱180 g/L | 片碱135 g/L | 片碱 110g/L |
脂肪醇醚磷酸酯 | 片碱210 g/L | 片碱147 g/L | 片碱 170g/L |
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